Objednáte si pamlsky a místo klasického kurýra přijede chlazený vůz. Na první pohled se může zdát, že je to kvůli jednomu balíčku odměn zbytečně složité. Není.
Gajdō Treats a Gajdō Candies nejsou sušené pamlsky, které mohou několik dní cestovat v rozpáleném depu. Jsou to čerstvé produkty určené ke skladování v chladu. A pokud chceme zachovat jejich vlastnosti od výroby až k vám domů, musí být chlazená i cesta mezi těmito dvěma body.
.png)
Proč jsou naše pamlsky jiné
Když jsme vyvíjeli Gajdō Treats, cílem nebylo vytvořit další suchou sušenku s dlouhou trvanlivostí.
Výsledkem je měkký čerstvý pamlsek s vysokým podílem surovin živočišného původu. Gajdō Treats tvoří z 95 % suroviny živočišného původu a velký blok si můžete nakrájet přesně podle způsobu práce se psem.
Podrobněji o vývoji receptury píšeme v článku Jak vznikly pamlsky Gajdō Treats.
Pokud nechcete před tréninkem nic krájet, stejnou filozofii převádíme do malých hotových odměn Gajdō Candies.
Čerstvý produkt potřebuje chlad
Po otevření doporučujeme Gajdō Treats i Candies skladovat při 2–6 °C a spotřebovat do pěti dnů.
To zároveň vysvětluje, proč pro nás doprava není oddělená věc od samotného produktu.
Nemělo by příliš smysl pamlsek správně vyrábět a skladovat, následně ho předat běžnému dopravci a doufat, že několik hodin nebo dní v létě zvládne bez kontrolované teploty.
U chlazených potravin je čas a teplota důležitou součástí bezpečného skladování. Evropský úřad pro bezpečnost potravin upozorňuje, že teplota skladování významně ovlivňuje růst mikroorganismů a u potravin podléhajících zkáze doporučuje rychlé a důsledné chlazení.
Proto neposíláme pamlsky klasickým balíkem
Možná jste si všimli, že u Treats ani Candies nelze zvolit PPL, DPD nebo Zásilkovnu.
Je to záměr.
Na produktových stránkách přímo uvádíme, že pamlsky doručujeme chladírenským vozem, aby nedošlo k narušení chladicího řetězce.
Tento způsob je samozřejmě logisticky náročnější než vložit sáček do běžné krabice.
Pro čerstvý produkt nám ale dává mnohem větší smysl.
Jak funguje COOL Balík
Pro přepravu využíváme službu COOL Balík, která se specializuje právě na chlazené zboží.
U e-shopových zásilek používá vozy s aktivním chlazením. COOL Balík uvádí pro chlazený režim teplotu 1–6 °C, teplotu během cesty průběžně zaznamenává a deklaruje nepřerušený chladicí řetězec.
Nejde tedy o běžnou dodávku, do které se vloží polystyrenová krabice s jednou chladicí vložkou.
Chladí samotné vozidlo.
Co znamená „nepřerušený chladicí řetězec“
Jednoduše řečeno: výrobek by měl zůstávat v požadovaném teplotním režimu od skladování přes přepravu až po převzetí zákazníkem.
U potravin podléhajících zkáze je právě udržování požadované teploty základním principem. Evropské materiály k chladicímu řetězci upozorňují, že zvýšení teploty podporuje mikrobiální růst a může zkrátit životnost výrobku.
Proto se na dopravu nedíváme jen jako na způsob, jak dostat objednávku z bodu A do bodu B.
U čerstvých pamlsků je součástí produktu samotného.
A co když je venku třicet stupňů?
Právě tehdy dává chlazená přeprava největší smysl.
U běžné zásilky nevíte, jakou teplotu má třídicí depo, dodávka zaparkovaná na slunci nebo prostor, ve kterém balík čeká na další část cesty.
Aktivně chlazená přeprava funguje jinak: její teplotní režim není závislý na tom, jestli je venku deset, dvacet nebo třicet stupňů.
COOL Balík navíc uvádí průběžný záznam teploty během přepravy.
Co udělat po převzetí
Tady už přebíráte chladicí řetězec vy.
Po převzetí dejte pamlsky co nejdříve do lednice.
Gajdō Treats jsou vakuově zabalené uvnitř uzavíratelného doypack sáčku. Po otevření vakuového balení je vraťte do sáčku, skladujte při 2–6 °C a spotřebujte do pěti dnů.
Stejná pravidla platí také pro Candies.
Pokud si velký blok krájíte předem, vyrobte si jen tak velkou tréninkovou porci, jakou skutečně potřebujete, a zbytek nechte v chladu.
A jestli při výcviku řešíte i množství odměn, navazuje na to náš článek Kolik pamlsků je při výcviku moc? Jak odměňovat a nepřekrmovat.
Kvalita nekončí u receptury
Když jsme Gajdō Treats vyvíjeli, řešili jsme suroviny, konzistenci, chuť, velikost odměny i způsob práce při tréninku.
Stejnou logikou pro nás dává smysl řešit i to, co se s pamlskem děje cestou k vám.
Proto jej neposíláme způsobem, který je sice jednodušší, ale neodpovídá tomu, jak má být čerstvý chlazený produkt skladován.
Od výroby přes chlazenou přepravu až po vaši lednici.
Proto k vám Gajdō Treats a Candies cestují v chladu – i když venku právě vrcholí tropické léto.